Costear platos y actualizar precios
Le pasás la receta con cantidades y lo que pagás cada insumo, y te calcula el costo por plato y el precio para el margen que querés. Cuando sube un insumo, actualizás en un minuto.
← Todos los rubros
Clientes y ventas Gastronomía
Clientes y ventas Gastronomía
Planillas y números Gastronomía
IA para tu rubro
IA para restaurantes, bares y cafés
Entre la cocina, el salón y los proveedores no queda tiempo para la carta, las reseñas ni las redes. La IA no cocina, pero te saca de encima todo lo que se escribe y se calcula.
Lo que podés hacer desde hoy
Responder reseñas, también las malas
Respuestas que agradecen sin sonar a robot y que, ante una queja, reconocen, explican y ofrecen algo concreto, sin pelearse en público.
Una carta que da hambre
Descripciones cortas que cuentan qué es el plato y por qué pedirlo, y la versión en inglés para turistas.
Reservas y consultas por WhatsApp
Respuestas listas para horarios, menú sin TACC, eventos privados y grupos grandes, con tus reglas y tus precios.
Caso guiado: Costear la carta y detectar qué plato no te deja nada
La situación
Los proveedores aumentaron dos veces en el año, los precios de la carta son los de siempre y tenés la sensación de que algunos platos se venden mucho pero no dejan plata.
Paso a paso
- Anotá las recetas con cantidades. Por porción: 180 g de bife, 150 g de papa, 20 ml de aceite. Empezá por los 10 platos que más salen.
- Juntá los precios actuales de los insumos. De la última factura de cada proveedor, por kilo o por litro. Una foto de las facturas también sirve: se la podés pasar.
- Sumá la merma. La carne pierde peso, la verdura se limpia. Si no sabés el porcentaje, decíselo y que te proponga uno estándar para que vos lo ajustes.
- Pedile el costeo con el prompt de abajo. Te va a devolver una tabla por plato con costo, precio actual, margen y precio sugerido.
- Cruzalo con lo que vendés. Si tenés las ventas del mes por plato, pasáselas: ahí aparecen los que venden mucho y dejan poco, que son los que hay que tocar primero.
- Guardalo en un proyecto. Con las recetas como archivo fijo. La próxima vez que aumente algo, le pasás el precio nuevo y te recalcula todo.
El prompt para copiar
Tengo un restaurante. Estas son mis recetas por porción: [plato: ingrediente y cantidad].
Estos son los precios actuales de los insumos: [insumo: precio por kg o litro].
Considerá una merma de [porcentaje] en carnes y [porcentaje] en verduras.
Precio actual de cada plato en la carta: [lista].
1. Armá una tabla con: plato, costo de insumos, precio actual, % de costo sobre el precio.
2. Marcá los platos con costo mayor al 35% del precio.
3. Sugerí un precio para que cada uno quede en 30%, redondeado a un número que quede bien en la carta.
4. Mostrame las cuentas de un plato para que pueda chequearlas.
Ojo: Chequeá a mano las cuentas de un plato o dos: si se equivoca en una unidad (gramos y kilos), se equivoca en toda la tabla.
Nivel PRO · Claude Code
Llevalo más lejos: un sistema de costos que se actualiza con cada factura
Claude Code es un agente que trabaja en tu compu, sobre tus archivos: no solo te contesta, arma cosas. Si nunca lo usaste, empezá por qué es y cómo instalarlo.
La idea
Costear una vez está bien, pero los precios cambian todas las semanas. Con Claude Code armás una carpeta donde tirás las facturas de los proveedores y te recalcula el costo de toda la carta.
Paso a paso
- Armá la carpeta del restaurante. Una subcarpeta «facturas» (fotos o PDF de los proveedores) y un archivo con las recetas por porción. Si ya hiciste el caso de arriba, usá esa tabla.
- Pedile que lea las facturas. Claude Code lee fotos y PDF: que arme una planilla de insumos con el último precio de cada uno, la fecha y el proveedor.
- Que arme la planilla de costos. Recetas cruzadas con precios: costo por plato, % sobre el precio de carta y los platos que se pasaron del 35%.
- Pedile un informe de una página. Qué subió esta semana, qué platos hay que tocar y un precio sugerido para cada uno. En PDF o en HTML para ver en el celular.
- Hacelo semanal. Guardá el proceso como skill: cada lunes tirás las facturas nuevas en la carpeta, le decís «actualizá costos» y listo.
- Chequeá a mano el primer informe. Compará 2 o 3 platos con tus cuentas. Si leyó mal una factura, se nota acá.
Lo que le pedís a Claude Code
En esta carpeta tenés facturas de proveedores (carpeta facturas/, fotos y PDF) y mis recetas por porción (recetas.md) con el precio de carta de cada plato.
1. Leé todas las facturas y armá insumos.csv con: insumo, unidad, último precio, fecha y proveedor. Si una factura no se lee bien, anotala en dudas.md.
2. Armá costos.csv cruzando recetas e insumos: costo por plato, precio de carta y % de costo.
3. Generá informe.html con los platos que pasan el 35%, qué insumos subieron desde la última vez y un precio sugerido redondeado.
4. Mostrame las cuentas de un plato para que las chequee.
5. Cuando esté bien, guardá todo el proceso como una skill «actualizar-costos» para repetirlo cada semana.
Ojo: Claude Code puede equivocarse leyendo una foto borrosa de factura: por eso el archivo de dudas y el chequeo a mano del primer informe.
Para hacerlo bien: «Automatizar: que trabaje solo mientras hacés otra cosa» →
Incluye el caso PRO con Claude Code: un sistema de costos que se actualiza con cada factura.
Más prompts para gastronomía
Descripciones del menú que dan hambre
Tengo un [restaurante / café / bar] en [ciudad]. Te paso el menú: [platos con ingredientes].
Reescribí cada descripción en máximo 15 palabras, que dé ganas de pedirlo, sin exagerar ni usar palabras como «exquisito». Marcá cuáles son vegetarianos o sin TACC según los ingredientes.
Responder una mala reseña
Nos dejaron esta reseña en Google: [pegala].
Lo que pasó de verdad: [tu versión].
Escribime una respuesta pública corta, educada y sin ponerme a la defensiva, que muestre que nos importa y que invite a volver. Nada de copiar y pegar genérico.
Costear un plato
Quiero saber cuánto me cuesta un plato. Ingredientes y cantidades por porción: [lista]. Precios de compra: [lista con unidad].
Calculame el costo por porción, el precio de venta para un costo de mercadería del [30]% y mostrame la cuenta en una tabla.
Ver los 61 prompts de la biblioteca →
Los tutoriales que más te sirven
Analizar tus números sin saber ExcelSubí tus ventas o gastos y sacá conclusiones, gráficos y alertas. Con el método para que no te mienta con los números.Tu kit de respuestas a clientesLas 20 preguntas que siempre te hacen, respondidas con tu tono y tus datos reales, listas para copiar o para cargar en un proyecto.Archivos, fotos, capturas y vozDejá de copiar y pegar. Pasale el PDF, la planilla, la foto del ticket o hablale, y que trabaje con eso.Automatizar: que trabaje solo mientras hacés otra cosaTareas programadas, tareas en paralelo y subagentes. Cómo pasar de «le pido cosas» a «tengo procesos que corren solos».